Vino Velásquez

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Coctelería

PATIVILCA VALLEY


Cocktail dedicado al fértil valle de Pativilca, con su verdor y vitalidad correctamente expresados.

  • 2 onzas de Pisco Acholado Velásquez.
  • 3/4 de onza de zumo de limón.
  • 1/2 onza de óleo saccharum.
  • 1/2 onza de zumo de mandarina.
  • 1/2 onza de zumo de naranja.
  • 1/4 de onza de jarabe simple.
  • 1/4 de onza de crema de menta.
  • Añadir suavemente y usando una cucharita 1 onza de Vino Tinto Semi Seco Velásquez.

VELÁSQUEZ COCKTAIL


Cocktail bandera de la Bodega, en el que el dulzor y el picante se complementan perfectamente.

  • 2 onzas de Pisco Acholado Velásquez.
  • 2 cucharaditas de mermelada de rocoto.
  • 1 onza de agua de canela.
  • 1/2 onza de zumo de toronja rosada.
  • 1/2 onza de zumo de mandarina.
  • 1/2 onza de zumo de limón.


REYNA AMAZONA


Cocktail creado en Fiestas Patrias, en honor a la Selva Peruana.

  • 2 onzas de Pisco Acholado Velásquez.
  • 1 onza de jarabe de cocona.
  • 1/2 onza de Jarabe de aguaymanto.
  • 1 onza de jugo de naranja Huando.
  • 1 onza de jugo de piña.
  • 1/2 onza de Campari
  • Unas gotas de Bitter Ricanti.
  • Añadir hielo y Batir.
  • Colocar hielo en vaso y servir colando.
  • Decoración: Pencas de piña, brocheta de arándanos y una rodaja de naranja.


EMPERADORA


Cocktail creado en y para el Día de la Mujer.

  • 2 onzas de Pisco Acholado Velásquez.
  • 1 1/2 onza de zumo de piña.
  • 1/2 onza de zumo de limón.
  • 3/4 de onza de jarabe de fresa.
  • 1 onza de Vino Blanco Semi Seco Velásquez.
  • Batir y servir con doble colado en copa Martini.
  • Decoración: Pétalos de rosa roja.


AMOR MÍO


Cocktail creado en Fiestas Patrias.

  • 2 onzas de Pisco Italia Velásquez.
  • 1 onza de jarabe de arándanos.
  • 2 onzas de zumo de piña.
  • 1/2 onza de clara de huevo.
  • Zumo de 1 limón.
  • 1/4 de onza de Campari.
  • Batir y servir, con doble colado, en copa Martini.
  • Decoración: Un pétalo de rosa clara.


FLOR DE VELÁSQUEZ


Inspirado en los brotes de las parras de uva durante la primavera.

  • 1 3/4 onza de Pisco Velásquez Italia.
  • 1/2 manzana israel.
  • 3/4 de onza de zumo limón.
  • 1/4 de onza de jarabe rojo (fresa/flor de jamaica).
  • 1 onza de naranja huando.
  • Unas gotas de Bitter de Mandarina.
  • Completar agua con gas.


PISCO SOUR


Ingredientes y preparación.

  • 3 onzas de Pisco Velásquez.
  • 1 onza de jarabe de goma.
  • 1 onza de zumo de limón.
  • 1/2 clara de huevo.
  • Mezclar batiendo en coctelera en seco.
  • Añadir hielo y volver a batir.
  • Acabar con unas gotas de Amargo de angostura.


PISCO PUNCH


Ingredientes y preparación.

  • 2 onzas de Pisco Italia Velásquez.
  • 3 onzas de zumo de piña.
  • 1 onza de agua de piña.
  • 1 onza de zumo de limón.
  • 1 onza de jarabe de piña.
  • Mezclar en copa grande o vaso con abundante hielo.
  • Acabar con algunos cubos de piña.